Hábitat Cigüeña Negra

Estas Navidades tuve la oportunidad de visitar el complejo hotelero Cigüeña Negra situado entre San Martín de Trevejo y Valverde del Fresno.

Había oído hablar del mismo y tenía ganas de visitarlo para comprobar todas las bondades que había escuchado a algunos amigos que disfrutaron allí de un momento único.

En una amplia dehesa unos emprendedores extremeños e ibicencos han conseguido levantar un complejo polivalente en el que destaca un restaurante en el que los comensales pueden disfrutar de unas carnes de wagyú criados en esta finca o en la de los alrededores y que hacen las delicias de cualquier aficionado a estas carnes. Pero quizás con lo que me quedo, después de haber disfrutado de una excelente comida en este restaurante, es con esa degustación con la que nos obsequiaron de un aceite de producción propia y de la que destaco su exclusivo sabor y aroma a frutas y que jamás en otras degustaciones de aceite que he realizado había sido capaz distinguir.

Con una Estrella Verde Michelín en Gastronomía Sostenible conseguida en 2024 el restaurante es un paraíso para los sentidos. Con una excelente carta de vinos, en la que destacan algunos vinos extremeños, y con una mejor carta de carnes y algún pescado perfectamente cocinados el disfrute estaba totalmente asegurado, como así fue al final.

También tengo que destacar la profesionalidad y el buen servicio de hostelería del que disfrutamos mi familia y yo, y que a veces es difícil encontrar en nuestra Comarca.

En los últimos tiempos se han ido abriendo nuevos establecimientos de restauración por los pueblos de nuestra sierra y es de agradecer el que unos emprendedores hayan decidido invertir su patrimonio para enriquecer el patrimonio gastronómico de Sierra de Gata.   

TUMBAS ANTROPOMORFAS DE SIERRA DE GATA

Al igual que sucede en algunas localidades del suroeste salmantino podemos encontrar en la Sierra de Gata extremeña una abundante cantidad de tumbas antropomorfas; aunque no se dan en todas ellas en igual número e incluso en la mayor parte de ellas son inexistentes.

Algunos estudiosos vinculan este tipo de enterramientos con el periodo tardorromano o altomedieval. Sin embargo Rubén Rubio Díez se arriesga a fijar el periodo de elaboración de estas tumbas pétreas entre el siglo VI y el VIII D.C.

Acebo

No existe un criterio único en su ubicación; aunque el estudioso mencionado anteriormente, y basándose en el estudio que hizo de las mismas en el sur mirobrigense, llega a una serie de conclusiones que pueden ser extrapolables también para nuestra comarca. Según Rubén Rubio este tipo de enterramientos surgen de manera dispersa en el espacio serragatino, como una forma primigenia de delimitación o reivindicación de unas propiedades en un espacio geográfico en el que se produce un vacío legal, administrativo y con una ausencia importante de toda autoridad religiosa. Las tumbas suelen labrarse en grandes moles graníticas próximas a caminos, humedales y pequeñas lomas en las que se encuentran zonas de pastos u otras tierras de labor.

 

Cilleros necrópolis próxima a la Ermita de la Navelonga

No suele haber una conexión entre las tumbas y los edificios religiosos; aunque algunas de ellas se pueden localizar en algunas poblaciones cercanas a algunas ermitas o parroquias. 

Se piensa que estos lugares de enterramiento fueron reutilizados y sirvieron para inhumar a varias personas a lo largo del periodo de utilización de los mismos. 

Se estima también que la duración que podría llevar labrar estas tumbas antropomorfas sería de entre uno a diez días, dependiendo de la elaboración de las mismas; siendo el labrado de la piedra llevado a cabo por canteros itinerantes que con rudimentarias herramientas las tallaban en todo este recóndito espacio geográfico, que es el suroeste salmantino y noroeste cacereño.

Cilleros necrópolis próxima a la Ermita de la Navelonga

Cilleros necrópolis próxima a la Ermita de la Navelonga

Perales del Puerto La Fuenfría

Perales del Puerto La Fuenfría

Excepcional es la existencia de una tumba antropomorfa de un niño en Perales del Puerto; ya que no existe otra tumba igual en todo este territorio extremeño-salmantino.

Perales del Puerto La Fuenfría

Perales del Puerto La Fuenfría

Perales del Puerto La Fuenfría

Cumbre de Jálama

Extraña es la piedra labrada que se encuentra en la cima de Jálama y que parece ser una tumba antropomorfa inacabada. Ubicada entorno a los restos de lo que parece ser una construcción antigua, que bien pueden ser los restos del renombrado castillo antiguo de Jálama o quizás el de Menrim.  

Cilleros Necrópolis cercana a la Ermita de la Navelonga

Algunas de las tumbas tienen labrada perfectamente la silueta humana, otras simplemente son amplios rectángulos tallados en la roca. Las hay con arco de herradura alrededor de la cabeza e incluso con una pequeña elevación, a modo de almohada, en donde reposaría el cráneo del fallecido. 

Cilleros Necrópolis cercana a la Ermita de la Navelonga

Cilleros Necrópolis cercana a la Ermita de la Navelonga

Cilleros Necrópolis cercana a la Ermita de la Navelonga

Santibáñez el Alto

Necrópolis del Castillo de Trevejo

La necrópolis que se encuentra a los pies del castillo de Trevejo es de las más importante y numerosa de todas las que se pueden encontrar en toda esta zona, tanto a uno y otro lado de esta estribación montañosa. En cierto momento hubo historiadores que vincularon estas tumbas a enterramientos de soldados cristianos fallecidos en los cientos de conflictos que estos mantuvieron con las huestes del Islam. Lo cierto es que no hay nada que confirme esta hipótesis y más bien pudieron tener el mismo destino que todas las anteriores; no en vano los alrededores del castillo de Trevejo y de la iglesia que se encuentra a sus pies daban protección militar y religiosa a una múltiple variedad de asentamientos humanos dispersos que se encontraban en su zona de influencia (Santa María, San Pedro, Valdelospozos, Villablanca, etc.)

Necrópolis del Castillo de Trevejo

Necrópolis del Castillo de Trevejo

Necrópolis del Castillo de Trevejo

Necrópolis del Castillo de Trevejo

Perales del Puerto Tumba del Moro

Perales del Puerto Tumba del Moro

Perales del Puerto Tumba del Moro

Perales del Puerto Tumba del Moro

San Martín de Trevejo

El campo de San Martín de Trevejo y el de Valverde del Fresno son de los que mayor número de tumbas antropomorfas conservan. Se pueden localizar en casi todo su territorio y algunas de ellas han llegado a ser trasladas a algunos domicilios o haciendas particulares. Torrelamata, o Toiru, El Machuco, etc... son ubicaciones en las que se observan un pasado funerario muy arraigado en esta zona de Sierra de Gata.

Valverde del Fresno y San Martín de Trevejo

 

UN PASEO FOTOGRÁFICO POR VALVERDE DEL FRESNO

Valverde del Fresno es una población de frontera con un crisol de gentes y costumbres entre la que destaca la conservación de la lengua típica de sus habitantes, El Valverdeiru.

Durante siglos la villa ha sufrido los embites de frontera típicos de dos reinos que han vivido siempre de espaldas. 

De las poblaciones de Sierra de Gata es de las de mayor tamaño y destaca últimamente por el enorme tamaño de muchas de sus casas; reciéntemente construidas por una comunidad de valverdeirus que ha prosperado al calor de la emigración y del negocio de la frontera.

De todos sus edificios destaca su iglesia en la que presumiblemente intervino Dª Pedro de Ybarra. Aunque no se conserva una arquitectura típica; ya que el modernismo que todo lo invade ha tergiversado en esta población la arquitectura tradicional de la localidad, si se conserva algún bello ejemplo de ventana geminada, ermita singular e incluso un imponente rollo jurisdiccional.

Sin embargo, después de mi deambular por estas tierras de montaña durante mis cincuenta años de vida, con aquello que me quedo de Valverde del Fresno y que siempre permanecerá en mi recuerdo es el bar Inocencio. La primera vez que recalé allí fue en la década de los 80 de la mano de un íntimo amigo que me descubrió la Sierra más campechana y rural. Ese día nos dirigimos a Valverde desde Acebo con la clara intención de comprar tabaco americano, Winston de contrabando. 

Entramos con esa inocencia adolescente peliculera del que piensa que ha llegado al motel de carretera de la Ruta 66 y que va a realizar algo ilegal. Después de un par de tragos mi colega entabló conversación con el dueño y al poco rato le trajo un cartón de tabaco. 

Antes de irnos mi amigo me propuso comer algo allí, recuerdo que el salón era pequeño y un poco destartalado pero estaba a rebosar de gentes procedentes de los sitios más diversos. En las mesas de los comensales había una variedad tremenda de platos de comida; desde platos tradionales portugueses, con sus más amplias variedades de bacalaos a la bras, al horno, con besamel, a la canela, etc, etc.; hasta los apreciados langostinos regados con el afrutado sabor del Mateus Rosé.

Yo me dejé guiar por mi colega y probé desde las orejas en salsa, hasta la prueba de cerdo al estilo valverdieru; no sin dejarnos de obsequiar antes de irnos con una buena ración de langostinos a la plancha y un buen bacalao a la bras con varias botellas de vino. 

Desde aquella visita, el Bar Inocencio se convirtió en un clásico de nuestras andanzas estivales y antes de retornar a nuestros lugares de origen la despedida obligada anual siempre la finalizabamos allí y de la misma manera, con una comida de fraternidad al estilo serragatino.